Salasana lähetetään sähköpostitse.

Chaine des Rotisseurs – Paistinkääntäjät on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä sekä kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria. Järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä noin 80 maassa. Suomessa jäsenmäärä on noin 1900, joista 60% on harrastajia ja 40% ammattilaisia.

Paistinkääntäjien Veljeskunta perustettiin jo vuonna 1248, jolloin Ranskan kuningas Ludvig IX Pyhä antoi nuorten ammattilaisten tietojen ja taitojen kehittämiseksi julistuksen eri mestarikiltojen perustamiseksi. Yksi killoista oli ”Les Oyeurs” eli Hanhenpaistajien Mestarikilta. Myöhemmin killan etuoikeuksia laajennettiin ja sille annettiin oikeus valmistaa myös paisteja ja muita lihatuotteita mukaan lukien siipikarja ja hirvenliha. Vuonna 1509 Ludvig XII:n valtakaudella Mestarikillan nimeksi muutettiin ”Les Rotisseurs” – Paistinkääntäjät.

Paistinkääntäjät myöntävät ravintoloille ja myymälöille Paistinkääntäjien kilpiä tunnustuksena muun muassa hyvästä ruoan ja palvelun laadusta. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta. Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta. Katso alla olevasta listasta, löytyykö kaupungistasi kilpiravintola!

Rotisseurs kilpiravintolat

Graniittilinna
Helsinki
Helsingin Pörssiklubi
Helsinki
Lappi Ravintola
Helsinki
Ravintola Kulosaaren Casino
Helsinki
Ravintola Lehtovaara
Helsinki
Ravintola Lyon
Helsinki
Ravintola NJK
Helsinki
Ravintola Pörssi
Helsinki
Ravintola Savoy
Helsinki
Ravintola Sipuli
Helsinki
Ravintola Torni
Helsinki
Svenska Klubben
Helsinki
Hirvivaaran kartano
Hirvivaara
Vanajanlinna
Hämeenlinna
Ravintola Buttenhoff
Imatra
Ravintola Alba
Jyväskylä
Ravintola Figaro
Jyväskylä
Ravintola Pöllöwaari
Jyväskylä
Ravintola Vesilinna
Jyväskylä
Ravintola Paakari
Kangasala
A.Ahlström Oy, Kauttua Klubi
Kauttua
Hotelli Merihovi
Kemi
Vanhankaupungin ravintola
Kokkola
Ravintola WanhaFiskari
Kotka
Musta Lammas
Kuopio
Ravintola Casseli
Lahti
Ravintola Roux
Lahti
Ravintola Wolkoff
Lappeenranta
Ravintola Peurankello
Laukaa
Hullu Poro, ravintola Taivas
Levi
Tertin Kartano
Mikkeli
Lapland Hotels Olos
Muonio
Ravintola Trappi
Naantali
Le Soleil
Naantali
A.Ahlström Oy, Noormarkun Klubi
Noormarkku
Lasaretti ravintola Virta
Oulu
Ravintola Istanbul
Oulu
Ravintola Puistola
Oulu
Raatihuoneen kellari
Pori
Haikon Kartano
Porvoo
Ravintola Huttu-Uula
Pyhätunturi
Ravintola Gaissa Hotel Santa Claus
Rovaniemi
Ravintola Monte Rosa City Hotel
Rovaniemi
Sky Ounasvaara
Rovaniemi
Ainola Saarihotelli
Saarenkylä
Kaltio, Saariselän Tunturihotelli
Saariselkä
Ravintola Petronella
Saariselkä
Sallatunturin Tuvat
Salla
Salon Seurahuone
Salo
Hotel Trammer
Tampere
Masuuni, Ilves
Tampere
Ravintola Bodega Salud
Tampere
Ravintola C
Tampere
Ravintola Finlaysonin Palatsi
Tampere
Ravintola Bertha
Tampere
Ravintola Hella ja Huone
Tampere
Ravintola Henrik’s
Tampere
Ravintola Näsinneula
Tampere
Ravintola Tiilihovi
Tampere
Tampere talo
Tampere
Ravintola Yläbörs
Turku
Suomalainen Pohja
Turku
Ravintola Mami
Turku
Ravintola Smör
Turku
Turun kaupungin edustusravintola
Turku
Krapihovi
Tuusula
Ravintola Fondis
Vaasa
Ylläksen Pihvikeisari
Ylläsjärvi

Alkuperäinen teksti täällä